ZUTATEN:

250g Margarine
100g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
300g Mehl
50g Speisestärke
2 EL Backpulver
2 EL Milch
2 Bio-Zitronen
1 Bio-Limette
100ml Mineralwasser
150g Puderzucker
1/2 Zitronen

ZUBEREITUNG:

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Für den Teig die Margarine mit Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.

Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver sowie die Milch dazugeben und alles gut verrühren.

Die Zitronen und die Limette abreiben und auspressen. Den Abrieb und Saft sowie das Mineralwasser zum Teig geben und unterheben.

Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen (Holzstäbchenprobe).

Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit