Zutaten:

500 g Mehl
50 g Zucker
50 g Fett
1 Ei
20 g Hefe
5 g Salz
ca. 1/4 l Milch
Zitronenschale, Vanille

Zubereitung:

Die Zutaten zum Teig verarbeiten und diesen eine Stunde lang gehen lassen. Dann Plätzchen formen, mit Pflaumenmus befüllen und zu Buchteln einwickeln.

Etwas Öl (oder Schmalz) in die Backform geben, die Buchteln darin wälzen, damit sie sich dann nicht zusammenkleben.

Die Buchteln noch 15-20 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 25-35 Minuten backen.