Apfel-Zimt-Hafermuffins sind ein gesundes und köstliches Frühstück oder Snack, ideal für Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Sie werden mit schnellkochendem Hafer, ungesüßtem Apfelmus und einem frischen Apfel hergestellt, um einen saftigen und aromatischen Muffin zu kreieren, der reich an Protein, Ballaststoffen und Vitaminen ist. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und können von der ganzen Familie genossen werden!

Diese Apfel-Zimt-Hafermuffins sind eine großartige Möglichkeit, den Tag zu beginnen oder als Snack zu jeder Tageszeit zu genießen. Sie werden mit einfachen Zutaten hergestellt und sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Muffins, da sie weder Butter noch übermäßige Mengen Zucker enthalten. Zusätzlich sorgen Haferflocken und Apfel für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe in den Muffins.

Zusammenfassend: Wenn Sie nach einem gesunden und leckeren Muffin-Rezept suchen, das einfach zuzubereiten ist, sind diese Apfel-Zimt-Hafermuffins die perfekte Wahl. Mit ihrer saftigen Textur und den warmen Gewürzen werden sie sicherlich zum Favoriten in Ihrem Haushalt werden. Warum also nicht dieses Rezept ausprobieren und den köstlichen Geschmack von Apfel und Zimt in jedem Bissen genießen?

Zutaten:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
9 EL brauner Zucker
1 3/4 TL gemahlener Zimt
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 EL Butter
1/2 Tasse Milch
1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1 Ei, groß
1 Apfel, gewürfelt
1 3/4 Tassen schnellkochende Haferflocken

Zubereitung:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Muffinförmchen ein.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, braunen Zucker, Zimt und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel den Vanilleextrakt, das Pflanzenöl, die Butter, Milch, Apfelmus und das Ei glatt rühren.
Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben kombiniert ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, da dies zu festen Muffins führen kann.
Die gewürfelten Äpfel und die schnellkochenden Haferflocken vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, jede Form etwa 2/3 voll füllen.
18-20 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins darin 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden, um vollständig auszukühlen.
Die Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren und den köstlichen Geschmack von Apfel und Zimt in jedem Bissen genießen!