Zutaten:

440 g Mehl
1 TL Salz
15 g Trockenhefe
220 ml Wasser
Zucker (optional)

Zubereitung:

Zuerst aus den Zutaten am Abend zuvor einen feuchten Hefeteig zubereiten.Eine große Pfanne mit Butter oder Öl ausstreichen. Den Teig in die Pfanne geben. Den Deckel drauf machen und über Nacht einfach stehen lassen.
Nächsten morgen ist der Teig schön kräftig aufgegangen und bedeckt nun den Pfannenboden in ca. 2 – 3 cm Höhe. Dann Bei geschlossenem Deckel das Brot auf der größten Flamme für 15 bis 20 Min. garen bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche sich verfestigt hat. Zuletz das Brot wenden und noch mal 5 – 6 Minuten ohne Deckel auf der anderen Seite garen.

Guten Appetit