Zutaten:

Für den Teig:
3 Ei(er)
2 Tasse/nZucker
2 Tasse/nButtermilch
4 Tasse/nMehl
1 1/2 Pck.Backpulver

Für den Belag:
2 Tasse/nKokosraspel
1 Tasse/nZucker
2 Bechersüße Sahne

Zubereitung:

Die Teigzutaten miteinander verrühren, in die gefettete Fettpfanne geben und glatt streichen. Die Kokosraspeln und den Zucker vermischen und über den Teig streuen.

Ca. 30 Minuten bei 140° backen, aus dem Ofen nehmen und sofort 2 Becher süße Sahne gleichmäßig darüber gießen. Danach den Kuchen erkalten lassen.